Masa Pandemi Ngidam Makanan Enak?

Lebih satu tahun, kita mengalami masa pandemi. Jangankan jalan-jalan untuk wisata kuliner, kadang mau buka pintu rumah pun rada ngeri-ngeri sedap karena wilayah perumahan kami termasuk memiliki angka tinggi untuk kasus covid 19.

Menurut info Pak RW saat memberi kata sambutan pada hari Idul Fitri tanggal 13 Mei 2021, selama setahun ini sudah ada lebih 50 orang terinfeksi covid 19 di RW kami, dan 2 diantaranya meninggal dunia. Innalillahi.

Nah, walaupun masa pandemi, keinginan mencicipi makanan enak tentu tidak bisa diabaikan. Akhirnya sering kali Mama Ida dan Si Bungsu, nekat bikin sendiri agar rasa 'ngidam' menu resto bisa terobati hehehe.

Berikut ini beberapa menu yang kami eksekusi di rumah, antara lain:

Steak ayam

Tekwan

Mac and cheese

Baby potato bumbu kari

Kentang panggang mozarella

Itulah beberapa hasil karya cooking class Si Bungsu dan Mama Ida. Semoga menjadi inspirasi buat Anda agar bisa menyajikan menu ala resto untuk orang-orang tercinta.

5 Menu Enak Favorit Keluarga

Semua keluarga di Surabaya senang wisata kuliner. Tetapi berhubung masa pandemi saat ini, kami lebih memilih membuat sendiri (homemade) menu-menu enak kegemaran semua anggota keluarga. Pada edisi mudik kali ini, ada beberapa menu hasil kreasi kami, antara lain:

1. Nasi Arab

Ini adalah menu andalan buatan Mama Ida yang digemari Papa Dedy, MayFiLa, dan EyangTungti. Untuk melengkapi nasi Arab, Mama Ida membuat semur daging sapi ditambah kentang. Selain itu juga dilengkapi dengan acar segar. 

2. Roti Cane

Wah ini menu favorit MayFiLa saat kami tinggal di Malaysia. Dulu saat acara cooking class di homeschooling MayFiLa, anak-anak pasti sibuk membantu membuat menu ini. Roti cane kali ini kami santap bersama kari ayam dan acar segar.

3. Pizza mini

Kalau ini buatan Eyangti yang enak banget dan kami nikmati sebagai camilan di pagi atau sore hari.

4. Tortilla

Ini menu sarapan yang paling mahir dibuat oleh Si Bungsu, Labibah. Biasanya kulit tortilla dibeli di toko frozen food langganan kami. Selanjutnya isinya divariasikan sesuai stok yang ada di kulkas, berupa irisan daging ayam ataupun daging sapi serta sayuran dan keju lembaran.

5. Selat Solo

Nah ini menu enak buatan Eyangti. Selat Solo dibuat dari daging sapi dengan dilengkapi kentang, telur, dan sayuran rebus, seperti wortel dan buncis.

Itulah 5 menu favorit keluarga kami. Adakah yang sama dengan menu favorit keluarga Anda?

Cocok untuk Sahur, Menu Sup Ayam Sederhana Tanpa Tumis

Sebentar lagi, umat Islam seluruh dunia akan menyambut datangnya bulan suci Ramadhan yang penuh kemuliaan.

Apakah Anda lagi cari menu praktis sahur yang sehat, cepat, dan mudah cara membuatnya? Coba intip resep sup sederhana berikut ini!

Resep Sup Ayam Sederhana Tanpa Tumis

Bahan:

• 2 siung bawang putih, dicincang
• 100 gram dada ayam, potong kecil
• 2 buah wortel, cuci bersih dan potong kecil
• 100 gram makaroni bentuk spiral
• 5 butir telur (Saya pakai telur omega 3)
• 1,5 liter air
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)

Cara membuatnya:

• Rebus air 1,5 liter hingga mendidih. Setelah itu masukkan cincangan bawang putih, potongan ayam, makaroni, dan wortel. Tunggu sampai mendidih.
• Kemudian masukkan lada bubuk.
• Lalu ceplokkan telur dan biarkan sampai telur setengah matang.
• Aduk sebentar sekitar 30 detik, lalu matikan api.
• Selanjutnya masukkan garam dan cicipi, apakah rasanya sudah pas?
• Jika sudah ok rasanya, menu sup ayam sederhana ini bisa segera dinikmati sebagai menu sahur bersama keluarga tercinta.

Resep Roti Jala dan Kari Ayam

Si Bungsu paling gemar menu bukan nasi. Pada cooking class kali ini, Si Bungsu membuat Roti Jala dan Kari Ayam, menu favoritnya saat dulu bermukim di Malaysia. Anda ikut penasaran cara membuatnya? Yuk intip resepnya berikut ini!

Resep Roti Jala

Bahan:

• 150 ml susu cair
• 150 ml air minum
• 1 butir telur
• 3 sdm mentega cair
• Garam secukupnya
• 150 gram tepung terigu

Caranya:

1. Semua bahan diaduk rata. Setelah itu dimasukkan dalam cetakan roti jala. 
2. Jika tidak ada cetakan, bisa menggunakan botol bersih bekas air mineral yang sudah dilubangi tutupnya.
3. Kemudian panaskan teflon, lalu masak roti jala dengan pola seperti jaring, lakukan satu demi satu sampai habis adonan.

Selanjutnya roti jala bisa dinikmati dengan kari ayam atau kari kambing.

Resep Kari Ayam

Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah bombay dicincang
• 3 siung bawang putih dicincang
• 1 sdm bubuk kari (saya pakai bubuk kari dari Malaysia yang tanpa MSG dan tanpa pengawet)
• 1 serai dimemarkan
• 3 daun salam
• 2 daun jeruk
• 500 ml air minum 
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih fillet ayam dan potong kecil sesuai selera.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan potongan ayam, diaduk sampai ayam berubah warna.
3. Selanjutnya masukkan bubuk kari, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Lalu masukkan air dan potongan kentang. Aduk sebentar, tutup panci, dan kecilkan api kompor.
4. Sekitar 15 menit, ketika kentang sudah empuk, matikan api dan masukkan garam secukupnya.

Selamat menikmati Menu Roti Jala buatan sendiri ya.

Pizza Teflon Buatan Labibah

Syukur alhamdulillah. Beberapa hari ini, Si Bungsu lagi senang berkreasi membuat menu favoritnya. Salah satunya adalah membuat Pizza dengan bahan-bahan sederhana yang ada di rumah.

Labibah memasak sendiri loh. Mama Ida hanya bantu mencuci alat masaknya saja. Penasaran mau tahu resepnya? Yuk intip berikut ini!

Oiya, mohon dimaklumi istilahnya ya karena Labibah masih suka menulis bercampur istilah dalam bahasa Inggris atau Malaysia hehehe.

Resep Pizza ala Labibah

Step 1 : Membuat dough Pizza 

Bahan-Bahan:

• Air hangat 1½ cup
• Ragi instan 1 sendok makan
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• 2 cup tepung terigu

Caranya :

1. Campurkan ragi dan gula kemudian masukan minyak sayur dan air hangat. 

Kemudian aduk dan diamkan selama 10 menit sehingga ber bubble

2. Sambil menunggu Ragi nya berbubble 

Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 sendok teh garam aduk hingga rata

3. Setelah ragi nya sudah berbubble masukkan ke dalam tepung dan aduk hingga kalis

4. Setelah kalis diamkan adonan selama 30 menit untuk mengembang

Step 2 : Topping dan masak

Bahan- bahan :

• Bakso dipotong kecil
• Bombay dipotong kecil
• Keju
• Saus

Caranya :

1. Tumis bawang bombay dan bakso hingga matang kemudian angkat

2. Ambil pizza dough yang tadi dan ditata diteflon

3. Oleskan saus di atas dough yang sudah ditata di teflon

4. Tambahkan topping bakso yang sudah ditumis dan taburkan keju di atasnya

5. Masak dengan api kecil selama 20 menit

Sup Singkong, Menu Sedap yang Pas untuk Musim Hujan

 

Musim hujan sudah tiba. Biasanya, suasana dingin begini inginnya menikmati hidangan yang bisa menghangatkan badan. Alhamdulillah minggu ini Mama Ida beli singkong 5 kg dari tetangga yang baru pulang kampung. Nah, paling pas nih diolah menjadi Sup Singkong yang mudah membuatnya dan mantap rasanya.

Yuk intip resepnya berikut ini!

Resep Sup Singkong Bakso

Bahan-bahan:

1 kg singkong, dikupas, dicuci bersih, dan dipotong dadu ukuran sesuai selera

20 butir bakso, dicuci dan dibelah menjadi 4 bagian

2 buah wortel, dicuci dan dikupas kulit, dipotong bulat atau dadu sesuai selera

2 batang daun bawang, dicuci dan diiris kecil

1,5 liter air

1 sdt garam

1/2 sdt merica atau lada bubuk

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

Cara membuatnya:

1. Panaskan sebentar wajan atau panci. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak atau mentega sampai tercium bau harum. 
2. Kemudian ditambahkan air, setelah itu masukkan potongan singkong dan wortel. Aduk rata dan tutup panci.
3. Setelah singkong terlihat agak empuk, masukkan potongan bakso. Aduk sekitar 3 menit. Lalu masukkan daun bawang.
4. Selanjutnya masukkan merica atau lada bubuk, diaduk rata. Matikan api kompor dan masukkan garam, selanjutnya diaduk lagi dan dicicipi apakah rasa asin sudah pas. Kini, menu Sup Singkong Bakso siap disantap.

Cooking Spaghetti for Dinner

For tonight's dinner I made spaghetti on my own. Completely on my own.
I can teach you how to make one.

The Ingredients you'll need are:
1 Spaghetti
1 Spaghetti tomato sauce
1 Onion
3 Garlic
and 5 Sausages

And these are the steps to  make a simple yet delicious spaghetti:

Step1
Boil Water
While waiting for the water boiling Cut the onion, garlic and the sausages

Step 2
When the water is boiled put in the spaghetti.

And now we're gonna make the sauce while waiting for the spaghetti to be cooked

Step 3
Heat the frying pan and put in some oil.
After the oil is heated put in the onions, garlic and sausages that you cut earlier.
Wait for it to be cooked while  stiring it.

Step4:
After the sausages, onions and garlic are cooked put in the spaghetti sauce and a glass of water.
Mix it well.
And the sauce is done.

Step5:
At this time the spaghetti should be cooked.
You can drain it and serve it with the sauce.

And that is how you make a simple spaghetti. just in 5 steps, so easy.
You could try it too. and I can assure you it taste so delicious.

(By: Labibah Nurul Awliya)

Cooking Class: Labibah Membuat Pie Susu

Alhamdulillah. Hampir seminggu Si Bungsu Study at Home karena wabah Corona, berbagai resep telah dicoba saat Cooking Class bersama Mama Ida. Kali ini, Labibah membuat pie susu yang praktis hanya menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah dan yang pasti nggak perlu pakai oven, cukup pakai teflon saja.

Mau tahu hasilnya? Wow enak banget! Pie susu buatan Labibah langsung ludes dalam sekejap mata hehehe. Mau coba bikin juga? Silakan intip resepnya di bawah ini ya!

Resep Pie Susu Teflon

Bahan Kulit pie:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm krim kental manis
• 5 sdm mentega

Bahan Fla susu:

• 2 kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 12 - 20 sdm krim kental manis (sesuai selera)
• 10 sdm air
  
  Cara membuatnya:

1. Langkah pertama campur dan uleni semua bahan kulit pie dengan tangan. Pipihkan di atas teflon. Tusuk-tusuk bahan kulit pie dengan garpu untuk membuat rongga.
2. Kemudian buatlah fla dengan mencampur semua bahannya. Lalu masak di atas api sedang, sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Setelah itu tuang fla yang sudah mengental tadi ke dalam kulit pie.
4. Lalu pasang penutup teflon dan masak di atas api kecil selama 30 menit.
5. Jika sudah matang, matikan kompor dan diangkat
6. Kini pie susu teflon yang enak sudah bisa dipotong dan kamu nikmati.
   
   Demikianlah resep pie susu teflon yang enak dan mudah proses membuatnya. Setelah mengetahui resep ini, apakah kamu tertarik ingin mencoba?
   
   #dirumahaja